Triple-Chocolate-Muffins – die schokoladigsten

Kennst du das? Du hast unglaublich Lust auf Schokolade – aber eine normale Tafel Schokolade reicht dir diesmal einfach nicht aus?

Kuchen wäre toll, jedoch hast du kein passendes Rezept zur Hand, das schokoladig genug ist – oder die Zubereitung ist dir schlicht zu aufwendig.

Ich habe da eine schnelle Lösung für dich: Triple-Chocolate-Muffins, die an Schokogenuss nicht zu übertreffen sind! 3 verschiedene Schokosorten und ein super fluffiger Teig machen diese Muffins zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis.

Wie bereite ich die Triple-Chocolate-Muffins mit dem Thermomix zu?

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, heizt du deinen Backofen auf 180°C vor.

Beginne mit dem Rezept, indem du 120g Zucker in den Mixtopf gibst und diesen 10 Sekunden auf Stufe 10 zu Puderzucker pulverisierst. Anschließend füllst du den Puderzucker um.

Jetzt kommen die verschiedenen Schokoladensorten in den Mixtopf: Ich habe 100g Vollmilchschokolade, 50g Zartbitterschokolade und 50g weiße Schokolade benutzt. Du kannst die Mengen oder auch Schokoladensorten natürlich deinem Geschmack anpassen. Sobald die Schokolade im Mixtopf ist, lässt du sie 4 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern und hälst währenddessen den Messbecher fest, da er sonst abspringen könnte. Die Schokolade füllst du dann ebenfalls um.

Als Nächstes gibst 150g Butter in den Thermomix und erhitzt sie 3 Minuten bei 70°C auf Stufe 1. Nun fügst du den zuvor beiseitegestellten Puderzucker, 1 Packung Vanillezucker, 2 Eier, ½ TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz hinzu. Die Zutaten schlägst du 20 Sekunden auf Stufe 4 schaumig.

Danach gibst du 200g Mehl, 40g Backkakao, 1 TL Natron und 1 TL Backpulver hinzu und mixt die Zutaten 30 Sekunden auf Stufe 4. Ungefähr 10 Sekunden nach dem Start des Mixvorgangs schüttest du nach und nach durch die Deckelöffnung 150g Milch dazu.

Die zuvor umgefüllte Schokolade kannst du jetzt mit dem Spatel unter den noch im Mixtopf befindlichen Teig rühren.

Fast geschafft! Abschließend füllst du den Muffinteig in ein vorgefettetes Muffinblech* (alternativ kannst du das Muffinblech auch mit Papierförmchen auslegen) und bestreust ihn mit Schokoflocken oder einer anderen Leckerei deiner Wahl.

Die Triple-Chocolate-Muffins werden bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 20–25 Minuten gebacken.

Guten Appetit!