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Grundrezept Pfannkuchen – so einfach und doch so lecker

Dieses Rezept wurde für den Thermomix TM31 optimiert


Thermomix®-Rezept Pfannkuchen

Zur Rezeptzusammenfassung

Benötigte Zutaten

  • 400g Milch
  • 100g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 3 Eier
  • 200g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Öl oder Butter zum Anbraten
  • icon-zubereitung

    Zubereitung
    15 Min.

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Gesamtzeit
15 Min.

icon-portionen

Portion/en
Für 6 Person/en

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Wenn es mal schnell gehen muss oder es einfach mal nichts Großes zum Abendbrot sein soll, dann gibt es bei uns immer Pfannkuchen. Pfannkuchen schmecken immer gut und eignen sich auch super als Beilage zu Suppen wie beispielsweise Erbsensuppe, Hühnersuppe oder, oder, oder…

Das Beste am Pfannkuchen ist jedoch, dass sie total abwechslungsreich sein können. Egal ob herzhaft, süß oder fruchtig – bei Pfannkuchen gibt es fast keine Tabus. Frisches Obst verleiht dem Pfannkuchen nochmal das gewisse Extra. Ich bevorzuge ja Äpfel und Kirschen (am besten vorher entsteinen). Aber es geht natürlich auch mit Bananen, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder was auch immer du gerade im Haus hast. Aber auch ohne Obst, nur mit ein bisschen Zucker oder Zimt, schmecken Pfannkuchen einfach fantastisch.

PS: Eine Nuss-Nougat-Creme ist dabei auch sehr schmackhaft, besonders für die kleinen Esser.

Wie bereite ich Pfannkuchen mit dem Thermomix zu?

400g Milch, 100g Mineralwasser und 3 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sekunden Stufe 4 schaumig rühren. Dann 200g Mehl und etwas Salz hinzugeben und 30 Sekunden Stufe 4 vermengen.

Den Pfannkuchen mit Fett (Öl oder Butter) in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Wie groß oder dick euer Pfannkuchen werden soll, könnt ihr dabei selbst bestimmen. Ich persönlich mag sie gerne, wenn sie etwas dicker sind.

Solltet ihr Obst auf dem Pfannkuchen haben wollen, belegt ihr diesen kurz bevor ihr den Pfannkuchen wendet mit dem Obst.

Die Pfannkuchen schmecken auch kalt am nächsten Tag noch sehr gut!

Guten Appetit!

Rezeptzusammenfassung

Tipp: Markiere eine Zeile, indem du sie anklickst.

  1. 400g Milch, 100g Mineralwasser und 3 Eier in den Thermomix | 20 Sek. / Stufe 4
  2. 200g Mehl und Prise Salz hinzugeben | 30 Sek. / Stufe 4
  3. Pfannkuchen mit Öl oder Butter in Pfanne anbraten
  4. Optional: Pfannkuchen vor dem Wenden mit Obst belegen
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