Vanillekipferl | Rezept für den Thermomix®
Vanillekipferl – supereinfach gemacht und superlecker im Geschmack: Dieser Klassiker ist in der Weihnachtszeit ein Muss.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 210 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
Zum Wenden:
- 100 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
Anweisungen
- 250g Mehl, 210g Butter, 100g gemahlene Mandeln, 80g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker in den Thermomix geben | Teigstufe / 3 Min.
- Teig aus Mixtopf nehmen, zu Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen
- Mixtopf ausspülen, dann 100g Puderzucker und 2 Pck. Vanillezucker in den Thermomix | Linkslauf / 3 Sek. / Stufe 6
- Puderzuckergemisch beiseitestellen, Teig aus Kühlschrank nehmen und zu einer Rolle mit 6cm Durchmesser formen
- Von der Rolle 1cm dicke Scheiben abschneiden, nochmal halbieren und dann zu Kipferln formen
- Vanillekipferl auf ein Backblech legen, das Ganze dann in den Backofen (jeweils nur ein Backblech zur gleichen Zeit) | ca. 10-15 Min. / 175°C Ober-/ Unterhitze
- Kipferl ca. 3 Min. abkühlen lassen und dann in Puderzuckergemisch wenden