Pancakes – ein kleines, amerikanisches Frühstück
Dieses Rezept wurde für den Thermomix TM31 optimiert
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Pfannkuchen ist ein schnelles und tolles Gericht für zwischendurch. Aber die kleinen süßen amerikanischen Pancakes setzen da noch einen oben drauf. Nicht nur als Frühstück eignen sich diese Miniküchlein, sondern auch für den Abend oder zwischendurch. Ich habe die Pancakes auch noch kalt am nächsten Tag gegessen und sie waren immer noch köstlich.
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den Pancake anzurichten. Nachfolgend habe ich dir mal einige Ideen zur Inspiration herausgesucht:
- Puderzucker
- Ahornsirup
- Apfelstücke & Zimt
- Vanillesoße, Schokoladensoße, Karamellsoße usw.
- Vanilleeis, Schokoladeneis usw.
- Erdbeeren (oder andere Beeren, wie zum Beispiel Blaubeeren, Himbeeren…) mit Schlagsahne
- Bananen mit einer Soße deiner Wahl (die Schokoladensoße bietet sich besonders an)
Wer den Küchlein noch einen besonderen Kick geben will und geschmolzene Kinder Schokolade® liebt, der sollte auf die noch heißen Pancakes 2–3 Stücke Kinder Schokolade® legen und diese eben schmelzen lassen. Ein Traum!
Wie bereite ich die Pancakes mit dem Thermomix zu?
Du beginnst damit, den Schmetterling einzusetzen. Dann gibst du 3 Eier, 3 EL Zucker und etwas Salz in den Mixtopf. Diese Mischung schlägst du 5 Minuten auf Stufe 4 zu einer luftig schaumigen Masse. Das ist wichtig, damit die Pancakes nachher auch schön fluffig sind.
Danach entnimmst du den Schmetterling und fügst 200g Naturjoghurt, 100g Milch, 150g Mehl und 1 Päckchen Backpulver hinzu. Der Teig wird anschließend 2 Minuten auf Stufe 4 vermengt.
Jetzt kannst du in einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Pancakes werden auf mittlerer Hitze gebacken – an meinem Herd war das die Stufe 4 von insgesamt 6. Den Teig solltest du am besten immer mit einer halb vollen Suppenkelle in die Pfanne geben, nach kurzer Zeit wenden und nochmal kurz ausbacken lassen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Die Fakten auf einen Blick
Pancakes | Rezept für den Thermomix®
Benötigte Zutaten
- 3 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Naturjoghurt
- 100 g Milch
- 150 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Hinweis: Die im Rezept angegebene Backzeit kann aufgrund von Temperaturungenauigkeiten bei den verschiedensten Backofenmodellen von der Backzeit, die du benötigst, etwas abweichen. Behalte das Gericht im Backofen – zumindest beim ersten Versuch – deshalb immer im Auge.
Alle Zeitangaben beziehen sich auf die Standardmengen an Zutaten. Wenn du kleinere oder größere Portionen zubereiten willst, kann es vorkommen, dass du die Zubereitungszeit dementsprechend anpassen musst.
Rezeptzusammenfassung
- Schmetterling einsetzen
- 3 Eier, 3 EL Zucker und etwas Salz in den Mixtopf geben | 5 Min. / Stufe 4
- Schmetterling entnehmen und 200g Naturjoghurt, 100g Milch, 150g Mehl und 1 Päckchen Backpulver hinzufügen | 2 Min. / Stufe 4
- In Pfanne etwas Öl erhitzen und Pancakes (halb volle Suppenkelle Teig) bei mittlerer Hitze backen; nach kurzer Zeit einmal wenden
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