• 150g Vollmilch-Kuvertüre in den Thermomix | 5 Sek. / Stufe 6
• Kuvertüre zu grob? | 3-5 Sek. / Stufe 6
• Kuvertüre umfüllen, Mixtopf ausspülen und Rühraufsatz einsetzen
• 4 Eier trennen, Eiweiß in den Mixtopf und Eigelb beiseitestellen
• Eiweiß zu Eischnee schlagen | 50°C / 5 Min. / Stufe 3
• Währenddessen Backofen vorheizen | 175°C
• Eischnee umfüllen und Rühraufsatz entnehmen
• 125g weiche Butter und 280g Zucker in den Thermomix | 30 Sek. / Stufe 4
• 4 Eigelbe hinzufügen | 20 Sek. / Stufe 5
• 300g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 150g gemahlene Mandeln dazugeben | 1:30 Min. / Stufe 4
• 250g Milch hinzugeben | 2 Min. / Stufe 3
• Kleingehackte Kuvertüre dazu | Linkslauf / 30 Sek. / Stufe 4
• Eischnee von Hand mit Spatel unterheben
• Teig in gefettete Gugelhupfform geben
• Schoko-Mandel-Gugelhupf in den Backofen schieben | ca. 60 Min. / 175°C Ober-/ Unterhitze
• Nach 60 Min. Kuchen mit Stäbchen testen und gegebenenfalls noch etwas länger backen lassen
• Gugelhupf auskühlen lassen, dann umstürzen

Glasur

Variante 1: Fertig-Schokoglasur

• Fertig-Schokoglasur nach Anleitung im Wasser schmelzen lassen
• Handvoll Mandeln im Thermomix grob zerkleinern | 3-5 Sek. / Stufe 5

Variante 2: Selbstgemachte Schokoglasur

• Handvoll Mandeln im Thermomix grob zerkleinern | 3-5 Sek. / Stufe 5
• Mandeln umfüllen
• 50g Zartbitter-Kuvertüre in den Thermomix | 10 Sek. / Stufe 6
• 50g Sahne hinzugeben | 50°C / 2 Min. / Stufe 2

Anschließend

• Glasur auf Gugelhupf verteilen
• Kuchen mit den grob gehackten Mandeln bestreuen