Brownie-Vanille-Kuchen | Rezept für den Thermomix®
Ein Kuchenboden aus Brownie-Teig, bedeckt mit Vanillepudding und abgerundet mit frischen Erdbeeren: Diesen Kuchen solltet ihr unbedingt ausprobieren.
Zutaten
Für den Teig
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 100 g Butter
- 30 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- ½ TL Natron
- 10–15 Schokotropfen bei Bedarf
Für den Belag
- 1 Pck. Vanillepudding ohne Kochen
- 200 g Sahne
- 80 g Milch
- 250 g Erbeeren
Anweisungen
- Backofen vorheizen | 175°C
- 2 Eier, 60g Zucker und 100g Butter in den Thermomix geben | 40 Sek. / Stufe 6
- 30g Backkakao, 90g Mehl, 1 Pck. Backpulver und ½ TL Natron dazugeben | 20 Sek. / Stufe 5
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben und bei Bedarf ca. 10–15 Schokotropfen hinzufügen | Linkslauf / 5 Sek. / Stufe 4
- Brownie-Teig in eine 26er Springform füllen und glatt streichen
- Springform in den Backofen schieben | 175°C Ober-/ Unterhitze / ca. 20 Min.
- Mixtopf ausspülen
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver, 200g Sahne und 80g Milch in den Mixtopf geben | 2 Min. / Stufe 8
- Pudding umfüllen und kalt stellen
- Kuchen nach dem Backen ca. 20 Min. auskühlen lassen
- Kuchen mit Vanillepudding bestreichen; ca. 250g Erdbeeren waschen und vierteln, danach auf dem Vanillepudding verteilen