Triple-Chocolate-Muffins | Rezept für den Thermomix®
Sehr schokoladige Muffins, die mit 3 verschiedenen Schokoladensorten zubereitet werden.
Zutaten
- 120 g Zucker
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- 50 g weiße Schokolade
- 150 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 150 g Milch
- Schokoflocken nach Belieben
Anweisungen
- Backofen vorheizen | 180°C
- 120g Zucker in den Mixtopf geben | 10 Sek. / Stufe 10
- Entstandenen Puderzucker umfüllen
- 100g Vollmilchschokolade, 50g Zartbitterschokolade und 50g weiße Schokolade in den Thermomix geben und Messbecher beim Mixen zuhalten | 4 Sek. / Stufe 8
- Schokolade umfüllen
- 150g Butter in den Mixtopf geben | 70°C / 3 Min. / Stufe 1
- Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, ½ TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz dazugeben und schaumig schlagen | 20 Sek. / Stufe 4
- 200g Mehl, 40g Backkakao, 1 TL Natron und 1 TL Backpulver hinzufügen | 30 Sek. / Stufe 4 – nach ca. 10 Sek. 150g Milch nach und nach durch die Deckelöffnung hinzugeben
- Umgefüllte Schokolade mit dem Spatel unter den Muffinteig heben
- Muffinteig in vorgefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und mit Schokoflocken bestreuen
- Muffinblech in den Backofen schieben | 180°C Ober-/ Unterhitze / ca. 20–25 Min.